LA CARTA
RACIONES
DEL MAR
Anchoas 000 con pan brioche y mantequilla ahumada
Ración (6 unidades) 24,00 €
1/2 ración (4 unidades) 16,50 €
Chopitos a la andaluza
Ración 18,00 €
1/2 ración 11,50 €
Cazuela de pulpo y langostino con pimentón de La Vera
Ración 24,00 €
Carpaccio de gambas rojas con salsa de sus cabezas y emulsión cítrica
Ración 22,50 €
Sardinas ahumadas sobre tomate concassé, aceitunas kalamata y lascas de Idiazábal
Ración 17,00 €
Sepia a la plancha
Ración 16,00 €
1/2 ración 10,50 €
Carabineros a la plancha
180,00 € / 1 kg
* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.
DE LA TIERRA
100% Jamón Ibérico de Bellota
Ración 32,00 €
Setas con empanado crujiente y dos salsas
Ración 15,50 €
Media ración 10,20 €
Dúo de quesos a la plancha, caramelizados con mermelada de cebolla
Ración 15,50 €
Media ración 10,20 €
Verduras y hortalizas de temporada a la parrilla
Ración 17,50 €
Media ración 11,40 €
Salmorejo cordobés con lascas de huevo y jamón ibérico.
Ración 9,50 €
Foie gras artesanal con mermelada de pétalos de rosa y pan de especias
Ración 19,50 €
Boletus trufado con espaguetis de calabacín
Ración 16,50 €
* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.
DE LA HUERTA
Ensalada templada de chipirones con habitas tiernas y langostinos
Ración 18,90 €
Corvina marinada sobre berros y mousse de kalamata
Ración 16,50 €
Ensalada mixta: lechuga, tomate, espárragos blancos, cebolla roja, huevo, aceitunas, pepino y atún
Ración 14,00 €
Ensalada de espinacas, jamón de pato, champiñones laminados, tomates secos y vinagreta de frutos secos
Ración 17,50 €
10% IVA incluido
* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.
PLATOS PRINCIPALES
NUESTROS PESCADOS
Lubina con pochado de chalotas, piñones y espárragos trigueros
25,00 €
Pulpo a la parrilla
Con parmentier de patatas al pimentón de La Vera.
32,50 €
Mariscos a la parrilla
Almejas, langostinos, gambones, navajas, sepia y gambas.
26,00 €
Tartar de salmón con aguacate
Cebolla roja, chips de yuca y aceite de oliva virgen extra esferificado.
21,00 €
Parrillada especial de mariscos (para dos personas)
Carabineros, cigalas, navajas, langostinos, almejas, mejillones y sepia.
62,00 €
Bogavante a la parrilla
85,00 € / 1 kg
* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.
NUESTRAS CARNES
Solomillo de carne argentina Angus Certificada a la plancha
32,50 €
Lomo alto de carne argentina Angus Certificada a la plancha
32,50 €
Steak tartar de solomillo de Angus Argentino
30,00 €
* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.
NUESTROS ARROCES SECOS EN PAELLA
Nuestras paellas y arroces se elaboran en el momento, con una cocción de entre 32 y 38 minutos.
LOS PRECIOS DE TODOS NUESTROS ARROCES SON POR COMENSAL.
EL MÍNIMO A PEDIR ES DE DOS COMENSALES.
Paella de mariscos
Calamares, mejillones, gambas, gambones, almejas y langostinos.
29,50 € por comensal.
Arroz a banda
Marisco a la plancha: carabinero, gambones, almejas y mejillones.
33,00 € por comensal.
* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.
NUESTROS ARROCES MELOSOS
Nuestras paellas y arroces se elaboran en el momento, con una cocción de entre 32 y 38 minutos.
LOS PRECIOS DE TODOS NUESTROS ARROCES SON POR COMENSAL.
EL MÍNIMO A PEDIR ES DE DOS COMENSALES.
Arroz con carabineros y almejas
33,00 € por comensal.
Arroz con pato y setas, aderezado con aceite de trufa
25,00 € por comensal.
* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.
NUESTROS ARROCES CALDOSOS
Nuestras paellas y arroces se elaboran en el momento, con una cocción de entre 32 y 38 minutos.
LOS PRECIOS DE TODOS NUESTROS ARROCES SON POR COMENSAL.
EL MÍNIMO A PEDIR ES DE DOS COMENSALES.
Arroz caldoso Marina Ventura
Bogavante, rape, gambas, sepia y un toque de picante.
30,00 € por comensal.
10% IVA incluido
* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.
POSTRES
Cheesecake con puré de frutos del bosque
8,00 €
Helados
7,50 €
Sorbete de limón
7,00 €
Fondant de chocolate con coulí de mandarina
8,50 €
Pudding artesanal con salsa de frutas de temporada
7,50 €
Crujiente de manzana caramelizada con helado de vainilla y tofee
9,50 €
10% IVA incluido
* Si usted padece cualquier alergia o intolerancia alimentaria, por favor contacte con nuestro personal, para que le ofrezca una opción o plato alternativo adecuado a sus necesidades. También puede consultar en cualquier momento nuestra carta de alérgenos.
CAFÉ E INFUSIONES
Café solo / cortado / con leche / descafeinado / americano
2,25 €
Te verde / te rojo / te / manzanilla / poleo menta
2,25 €
Capuchino
4,00 €
Carajillo
4,00 €
10% IVA incluido
Servicio de pan y aperitivo: 2,50 €
Este complemento se sirve en mesa salvo que nos indiquen que no lo desean (en cuyo caso se retirará sin coste alguno).